Главная ОбществоКак сварить рассыпчатую гречку

Как сварить рассыпчатую гречку

от admin

Шеф-повар Наталия Тарасова поделилась хитростями приготовления рассыпчатой гречки

СЕКРЕТЫ ВКУСНОЙ ГРЕЧКИ

Сварить вкусную и рассыпчатую гречку – задача, требующая соблюдения нескольких простых, но важных правил. Результат, безусловно, стоит потраченных усилий, ведь правильно приготовленная гречка – это самостоятельное и вкусное блюдо, а также идеальный гарнир к мясу, рыбе или овощам. Шеф-повар Наталия Тарасова поделилась с «МК» тонкостями приготовления рассыпчатой гречки. 

— Самый важный момент – выбор качественной крупы. Обращайте внимание на цвет, он должен быть коричневым, без зеленоватых оттенков. Гречку необходимо перебрать сначала, а потом хорошо промыть. Дайте слегка просохнуть гречке.

Рекомендую гречку просушить на сухой сковороде на среднем огне в течение 5-7 минут постоянно помешивая. Просушить можно и в духовке. Гречка после сушки будет иметь более насыщенный вкус и аромат, а также не слипнется во время варки.

Для варки использовать лучше всего кастрюлю с толстым дном. Переложить гречку в кастрюлю и залить водой приблизительно на сантиметр поверх зерна. Поставить на огонь.

Читать:
Что можно и что нельзя делать 25 сентября

Когда вода в гречке закипит, посолить. Варить гречку до полуготовности. Добавить оливковое маслом или положить кусочек сливочного масла. Закрыть крышкой, поставить на минимальный огонь и подержать минут 5-10. Снять с огня, не открывая крышки, дать постоять гречке минут 10.  Тогда гречка «дойдет», будет пышная и рассыпчатая. 

Важное правило при приготовлении – это не перелить воды. Вода должна покрывать крупу на 1 сантиметр, не больше.

Как сварить рассыпчатый рис

Как приготовить сочные котлеты

Как приготовить пастилу

Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — «МК» в MAX

Похожие публикации